Name: Thaise saté en currygroenten
Yield: 4
Ingredients: 400 g pandanrijst; 450 g biefstuk; 3 eetlepels Thaise groene currypasta (potje a 225 g); 2 uien; 1 zak driekleuren paprika; 4 eetlepels zonnebloemolie; 150 ml kokosmelk

Bereiding

1 Satéprikkers 1 min. in water leggen om verbranden te voorkomen. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Biefstuk in blokjes snijden en met 1 1/2 el currypasta bestrijken. Blokjes aan satéprikkers rijgen. Uien pellen en snipperen. Paprika's schoonmaken en in reepjes snijden. In wok helft van olie verhitten en uien met paprika 5 min. roerbakken. Rest van currypasta en kokosmelk erdoor roeren en zachtjes verhitten. In koekenpan of grillpan rest van olie verhitten. Saté in 3 min. gaar bakken. Saté met groenten en rijst serveren.

Thaise saté en currygroenten is een recept van Albert Heijn