200 g volkoren penne (pasta)

300 g broccoli (in kleine roosjes)

125 ml soja cuisine (vegetarische roomvervanger)

50 g verse roomkaas met kruiden

50 g belegen kaas ((30), in kleine blokjes)

25 g cashewnoten (grofgehakt)

1 Penne in 10-12 min. beetgaar koken. Broccoli 5 min. koken, afgieten en warmhouden. Intussen soja cuisine verwarmen, roomkaas toevoegen en tot gebonden saus roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Penne goed laten uitlekken en met broccoli en kaas door saus roeren. Goed doorwarmen. Penneschotel op vier borden scheppen en garneren met cashewnoten.

Romige penne-broccolischotel is een recept van Albert Heijn