Name: Piroschki met gerookte zalm
Yield: 10
Ingredients: 10 plakjes bladerdeeg (diepvries); 2 eieren (1 ei gesplitst); 2 sjalotjes; 3 takjes verse dille; 2 gerookte zalmfilets (ca. 150 g)

Bereiding

1 Bladerdeeg in ca. 10 minuten laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand
4 Het hele ei in ca. 10 minuten hard koken, onder koud water afspoelen, pellen en fijnsnijden. Sjalotjes pellen en fijnsnipperen. Dille fijnsnijden. Zalm in blokjes snijden en mengen met ei, sjalot en dille. Eierdooier van het gesplitste ei loskloppen (eiwit wordt niet gebruikt). Deegplakjes uitsteken en bestrijken met ei. Zalmmengsel op midden van deegplakjes verdelen. Deeg dichtvouwen en rand met vork aandrukken. Bovenkant bestrijken met eidooier en in ca. 20 minuten gaar bakken.

Piroschki met gerookte zalm is een recept van Albert Heijn