1 Oven voorverwarmen op 200 °C. Verhit de olie in een wok en roerbak de varkensreepjes ca. 3 min. Voeg de groentemix toe en roerbak ca. 2 min.
2 Doperwten toevoegen en nog ca. 2 min. roerbakken. Kerriesaus toevoegen en ca. 3 min. verhitten onder af en toe roeren. Kerrieschotel in ovenschaal scheppen. Aardappelschijfjes dakpansgewijs erop leggen. Bestrooien met amandelen. Room erover schenken.
3 Schotel in midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin bakken.

Pikante ovenschotel is een recept van Albert Heijn