Breng de bouillon aan de kook. Maak de prei schoon en snij hem in ringen. Maak de bloemkool, broccoli, worteltjes en selderij schoon en snijdt ze klein. Breng het gehakt op smaak met peper, zout, nootmuskaat en fijngeknipte peterselie en draai er kleine balletjes van. Kook de groenten en de balletjes vlak voor het serveren gaar in de bouillon.
Hollandse Groentesoep is een recept van Smulweb.nl