Bereiding

Meng de rozijnen door de rijst en kook de rijst volgens aanwijzing op verpakking. Meng het gehakt goed met de currypasta voeg zout naar smaak toe en maak er kleine balletjes van. Verhit de olie in een koekenpan of wok en bak hierin de balletjes in 2-3 min rondom bruin. Schenk de kokosroom erbij voeg eventueel een scheutje water toe. Stoof de balletjes in ongeveer 8 min gaar breng de saus op smaak met zout en peper. Snijd de broccoliroosjes van de stronk. Schil de stronk met een dunschiller en snijd deze in blokjes. Kook de broccoli in ruim kokend water met wat zout in 4 min beetgaar. Giet de broccoli af.

Gehaktballetjes In Kokossaus is een recept van Smulweb.nl