Gele Rijst Met Pittige Kip.

Bereiding

Kook de rijst afgedekt in ca. 20 min. zachtjes gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit 2 eetl. olie in de wok en bak de kip op matig hoog vuur lichtbruin. Bak de ui even zachtjes mee. Voeg de kruidenmix voor ajam paniki toe en bak alles nog ca. 2 min. Voeg dan 2 dl. water toe en roer de pindakaas en 1 volle theel. sambal erdoor. Laat het geheel ca 15 min. zachtjes sudderen. Verhit ondertussen in de hapjespan 2 eetl. olie en bak de rijst met de massala en wat sambal naar smaak al omscheppend tot de rijst egaal geel is. Schep de koriander door de pittige kip.