Kipsalade Met Paprika

Bereiding

Kook de kipfilet gaar in 15 minuten. Snijd het gare vlees in reepjes. Kook de rijst met de kurkuma en kippenbouillion blokje gaar en laat deze daarna afkoelen. Roer een dressing van de mayonaise, yoghurt, chili, paprika, cayennepoeder tomatenketchup en zout naar smaak. Halveer de paprika?s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Verdeel de bosui met loof in smalle ringen. L eg de gewassen ijsbergsla op een ruim bord. Schep de dressing door de kipfilet en 3/4 van de paprikareepjes en de bosui. Verdeel de rijst als een bedje in het slablad en schik daarop de kipsalade en garneer met de overige paprikareepjes en bosui.