200 g pipe rigate (of maccheroni (grote boogjespasta))

200 g groene aspergetips

1 schaaltje kipfilethaasjes (ca. 300 g)

2 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper (fles)

versgemalen zeezout en zwarte peper

100 g verse geitenkaas (verbrokkeld)

1 In pan met ruim kokend water en wat zout pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Onderste plakje van aspergetips snijden. In schaal kipfilet met olie omscheppen. Grillpan voorverwarmen. Kiphaasjes naast elkaar in grillpan leggen en in 6-8 min. rondom bruin en gaar roosteren. Na 3 minuten asperges bij kip in grillpan leggen en meeroosteren tot ze gaar zijn en gaan kleuren. Zout en peper erboven malen. Pasta afgieten, beetje kookvocht opvangen. Pan op vuur zetten en geitenkaas en 2-3 el kookvocht toevoegen. Geitenkaas laten smelten en pasta op smaak brengen met zout en peper. Pasta overdoen in twee diepe borden. Kip en asperges erover verdelen.

Pipe rigate met kip, geitenkaas en asperges is een recept van Albert Heijn