2 zakken maccheroni bicolore (verse macaroni, a 250 g)

3 eetlepels zonnebloemolie

2 schaaltjes roerbaktofu pittig gekruid (a 250 g)

1 zak roerbakgroentemix (400 g)

1 pot sugo piccante (tomatensaus, 470 g)

100 g Griekse knoflookolijven (cup a 150 g)

1 Macaroni koken volgens gebruiksaanwijzing. In braadpan olie verhitten. Tofu in ca. 4 minuten bruin bakken. Met schuimspaan tofu uit pan scheppen en warmhouden. In resterende olie groente ca. 3 minuten bakken. Sugo en olijven toevoegen en door en door warm laten worden. Tofu erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Serveren met macaroni.

Tofu-macaronischotel is een recept van Albert Heijn