1 Verhit de olie in de wok en bak de kip in 2-3 min. rondom bruin. Snipper de ui. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Maak de paddenstoelen schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Schep de ui, knolselderij en tijm door de kip en bak ca. 3 min. mee.
2 Roer de sherry en de paddenstoelen erdoor en laat nog ca. 5 min. zachtjes stoven. Voeg daarna de crème fraîche toe. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rijst op de borden en schep de gestoofde kip ernaast.

Winters stoofpotje met rijst is een recept van Albert Heijn