1 Ontdooi de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Bereid in een grote pan risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui, pers de knoflook en fuit in olie 2 min. Voeg de spinazie en tuinerwten toe en verwarm 5 min. door op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Hak de walnoot in grof en roer samen met 3/4 van de kaas (gemalen) door de risotto. Verdeel de risotto over borden, schep het spinaziemengsel erop en bestrooi met de rest van de kaas.

Pestorisotto met spinazie en walnoten is een recept van Albert Heijn