1 Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Paksoi schoonmaken en in reepjes snijden. Ui pellen en snipperen. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. In wok olie verhitten. Ui en paprika ca. 2 minuten zachtjes bakken. Quorn toevoegen en ca. 2 minuten roerbakken. Paksoi erdoor scheppen en ca. 2 minuten meebakken. Currypasta toevoegen en ca. 1 minuut meebakken. Tomatenblokjes toevoegen en nog ca. 2 minuten door en door verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Schotel serveren met rijst.

Roerbakschotel paksoi en quorn is een recept van Albert Heijn