500 g sperziebonen

1 duopak aardappelschijfjes (700 g)

2 rode uien

200 g harde Hollandse geitenkaas (bedieningsafdeling)

5 eetlepels olijfolie extra vierge (fles a 500 ml)

2 eetlepels citroensap

75 g zwarte olijven zonder pit

1 duobakje hamreepjes (200 g)

1 Sperziebonen schoonmaken. Sperziebonen en aardappelschijfjes in 8 min. beetgaar koken. Ui pellen en snipperen. Kaas in blokjes snijden. In kom olijfolie, citroensap, zout en peper tot dressing kloppen. Aardappel, sperziebonen, ui en ham door dressing scheppen. Salade over vier borden verdelen. Kaas erover verdelen en met olijven garneren.

Warme sperziebonen-aardappelsalade is een recept van Albert Heijn