1 struikje andijvie (ca. 250 g)

1 schaaltje taugé (125 g)

1 schaaltje Schotse zalmfilet (ca. 250 g)

1 eetlepel Japanse sojasaus

1 eetlepel azijn

2 eetlepels seroendeng (pot a 100 g)

1 Andijvie wassen en in reepjes snijden. Taugé afspoelen met kokend water. Andijvie en taugé over vier borden verdelen. Zalmfilet in 4 stukken snijden en bestrooien met zout en peper. In koekenpan met antiaanbaklaag 2 eetlepels olie verhitten. Zalmfilet in ca. 4 minuten aan beide zijden bakken. Intussen dressing roeren van rest van olie, sojasaus, azijn, zout en peper. Dressing over salade verdelen en seroendeng erover strooien. Zalmfilet op salade leggen.

Oosterse salade met zalm is een recept van Albert Heijn