1 Ovengrill voorverwarmen. Bagels overlangs halveren en met snijvlak naar boven op bakplaat leggen. Bagels onder grill schuiven en in 1-2 min. goudbruin roosteren. Bagelhelften royaal bestrijken met roomkaas en op elk een toef rucola leggen. Plakken zalm in lange repen van 2-3 cm snijden. Repen zalm losjes op bagels leggen. Peper erboven malen.