Cranberry Ketchup

Bereiding

Was de cranberry€™s, laat ze uitlekken en doe ze samen met de andere ingrediënten, behalve de kruidnagel, in een keukenmachine. Maal alles fijn. Doe het mengsel, samen met de kruidnagel, in een steelpan en laat 1 uur sudderen tot het ingekookt en dik is. Haal van het vuur, druk door een zeef en laat afkoelen. Doe de saus in een pot en zet 24 uur in de koelkast voordat je hem gebruikt. Als je een deel van de saus langer (bijvoorbeeld een half jaar) wilt bewaren, giet dan de warme ketchup in een gesteriliseerd flesje en sluit goed af. recept van Nelleke van Lindonk