Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter een ovenschaal. Verwijder de buitenste bladeren van de witlof. Kook de witlof ongeveer 15 minuten in ruim water tot je er met een vork in kan prikken. Laat de stronken goed uitlekken. Wikkel elke stronk in een plak ham (voor de liefhebber "en een plak kaas") en leg de stronken in de ovenschaal. Verdeel de halve perziken over de schaal, zonder het sap. Meng de creme fraiche met de helft van de kaas, een scheut van het perzikensap en voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel de saus over de ovenschaal zodat alles bedekt is. Verdeel de rest van de kaas over het gerecht en plaats de ovenschaal in de oven. Laat ongeveer 30 minuten bakken of totdat de kaas een goudkleurtje krijgt. Lekker met aardappelpuree.

De blote billen van... is een recept van Jerryke's Cuisine