Ijscoupe van de professor

Bereiding

- Klop de room op, maar laat nog mooi vloeibaar. Geen stijf geslagen room dus, want die verliest te veel van zijn smaak, en voeg ook geen suiker toe, wegen onnodig. Het ijs op zich smaakt al zoet genoeg.
- Schep de bollen vanille-ijs in de coupes, overgiet elk ijsje met twee el wodka, bestrooi met de vers gemalen koffiebonen en serveer de opgeklopten room apart bij de coupes, dan kan iedereen er zoveel van nemen als hij/zij zelf wil.