Maaltijdsoep met champignons en frutti di mare

Bereiding

Pers de citroen uit en vang het sap op. Stoof de ui in de boter in een grote kookpan en voeg het gemberpoeder toe. Voeg de juliennegroenten en de champignons toe en besprenkel met citroensap. Laat 2 à 3 min stoven. Voeg de diepgevroren frutti di mare toe en overgiet met de kippenbouillon. Laat 10 min. sudderen. Voeg de laatste 5 min. de vermicelli. Breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk in diepe kommetjes. Dien op met een stukje stokbrood.