Vet de bakplaat in met margarine. Zeef de bloem in een schaal en maak in het midden een kuiltje. Verkruimel de gist hierin en roer er met de melk en een beetje bloem uit het kuiltje een zetsel van. Laat dit toegedekt 15 min rijzen. Smelt de boter en meng ze met de suiker, het ei, het zout en de citroenschil bij het zetsel. Laat het weer 10 min rijzen. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het deeg in twee gelijke porties en maak hier rollen van. Leg van elke rol een stukje opzij voor de armen. Vorm figuren (romp, hoofd. Snij de romp in, en vorm zo benen), druk er de gekookte eieren in en leg daar de armen overheen. Bestrijk de Paasmannen met losgeroerde eierdooier. Geef ze van rozijnen ogen, een neus en een mond. Bak de Paasmannen 20 – 25 min. Laat ze afkoelen op een rooster.
0 min
