Quiche met witloof en gerookte zalm

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Was het witloof en snij in fijne reepjes, stoof gaar in boter en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Klop de eieren los met de melk en de room en roer er de gemalen kaas onder, breng op smaak met cayennepeper, zout en nootmuskaat. Bekleed een quichevorm van 24 cm doorsnee met het deeg en prik er met een vork enkele gaatjes in, verdeel er het witloof en de gerookte zalm over en giet het eimengsel erbij. Bak goudbruin en gaat in 45 minuten.