Radijsjessoep

Bereiding

Snij de radijsjes in dunne plakjes en spoel het groen. Laat de fijngesneden uien fruiten in wat olie, giet er de bouillon bij en breng aan de kook. Voeg nu de room, waterkers (hou wat opzij voor de garnering) en het groen van de radijsjes er aan toe. Laat een minuut koken, mix en zeef de soep. Breng op smaak met peper, zout, een snuifje suiker en nootmuskaat. Werk af met wat plakjes radijs en waterkers. Serveer onmiddellijk.