Taartje van krab en varkenshammetje met kappertjes

Bereiding

*Snijd de paprika in klein blokjes en laat garen in notenolie en de rozemarijn. Kruid met peper en zout. *Snijd de mozarella ook in blokjes en meng er de olijfolie, kerriepoeder en zout *Meng het krabvlees met de kappertjes en het fijngesneden hammetje.Voeg hierbij de paprika en fijngesneden koreander. *Klop de room op met het tomatensap en selderijzout. Afwerking: *Vul een cilinder met het krabmengsel. Druk goed aan. *Plaats in het midden van een bord; leg er een bol van de tomatenmousse op. *Strooi er de mozarella rond en werk af met verse kruiden. Dit gerecht kan eventueel worden geserveerd in een glas.