Zachte Courgettesoep

Bereiding

Maak de bouillon van het tablet. Was de courgettes en snijd ze in grove stukken (met schil). Doe hetzelfde met de wortel en de ui. Verwarm de olijfolie in een soeppan, bak hierin de courgette, wortel en ui circa 5 minuten. Schep chillipoeder, komijn en zout en peper erdoor. Giet de bouillon erbij en kook de soep in circa 20 minuten gaar. Pureer de soep.en zeef de soep. Terug in de pan. Schep de crème fraîche erdoor en strooi de koriander erover.