Aspergesoep met tongreepjes

Bereiding

- Stoof de aardappel, prei en ajuin aan in bakken en braden - Schil de asperges en snij ze fijn, spaar de topjes en stoof de rest mee aan - Bevochtig met de bouillon en laat 30 minuten koken - Mix de soep - Laat de topjes en de stukjes groene asperges nu meekoken in de soep - Snij de tong in fijne reepjes en pocheer ze in de soep - Meng de julienne van Gandaham met de room - Serveer de soep met in het midden een lepel room, overstrooi met bieslook