Aubergines in lasagne

Bereiding

- Snijd de aubergines in schijfjes van 1/2 cm, bestrooi met zout en laat ze een uur hun water afgeven in een vergiet. Laat ze uitlekken, dep ze droog en frituur ze in een pan met olijfolie.
- Meng in een kom de tomatensaus met de room, voeg de fijngesneden look toe en kruid met peper, zout en oregano.
- Schik in een ingeoliede ovenschotel een laag lasagnebladen, een laag aubergines, een laag tomatenpuree met room en bestrooi met parmezaan. Herhaal dit verschillende malen en dek af met geraspte gruyere.
- Bak ongeveer 45 min. in een op 170 graden C voorverwarmde oven (zie aanwijzingen op de lasagnedoos). Smakelijk !