Amerikaanse kaastaart

Bereiding

Smelt de boter op een laag vuur. Roer er weg van het vuur de cornflakeskruimels door en 30 gram suiker. Schep dit mengsel in een springvorm (20 cm diameter) en laat afkoelen in de koelkast. Maak ondertussen de vulling. Week de gelatineblaadjes in koud water en knijp ze uit zodra ze zacht zijn. Los de gelatine op in twee lepels warm water. Wrijf de cottagecheese door een zeef en vermeng de kaas met de plattekaas en de geraspte citroenschil. Splits de eieren en klop de dooiers met de rest van de suiker. Roer het citroensap door de opgeloste gelatine en meng dit met de eierdooiers. Schep deze mix door het kaasmengsel. Klop de eiwitten stijf en de slagroom lobbig en schep ze door het kaasmengsel. Giet de vulling op de cornflakesbodem en strijk de bovenkant glad. Zet drie uur in de koelkast. Versier de taart met druiven of partjes perzik.