Ananas met amandelgratin

Bereiding

Enkele uren vooraf Hou 4 eetl. poedersuiker apart voor de versiering en doe de rest in een hoge beker. Doe er het ei, de room, de amaretto, de zachte boter en het amandelpoeder bij, en mix het geheel goed fijn. Snij van de verse ananas 8 schijfjes van 1 cm en verwijder de schil en de harde kern. Schik de schijfjes per 2 dakpansgewijs in 4 ovale ovenschaaltjes. Lepel er de amandelroom over en bestrooi met amandelschilfers. Op het moment zelf (5 min. in de oven) Schuif 5 min. in de voorverwarmde oven (180 °C). Schakel de laatste minuut de grill aan voor een goudbruin kleurtje. Zeef er de rest van de poedersuiker over en dien lauwwarm of warm op.