Ananas met robijnrode Portwijn

Bereiding

Schil de ananas en snijd deze in plakken van ca. 1 cm en verwijder de harde kern. Strooi lichtjes suiker over beide kanten. Leg ze in een grote kom en schenk er 125 ml rode portwijn over. Laat de kom enkele uren staan, waarbij u de ananas van tijd tot tijd draait in de wijn. Roer nog eens om voordat u de ananas serveert op dessertbordjes. Strooi de cashewnoten over de ananas of in een extra kom bij het dessert om door te geven aan uw gasten. Of als snack, later op de avond.