Ananas-appelmousse

Bereiding

Voorbereiding
: In een kom met ruim koud water de gelatine laten weken. Boven 2 kommen de eieren splitsen. Suiker aan de dooiers toevoegen en dik schuimig kloppen. In een tas de puddingpoeder met 1 el appelsap tot een glad papje roeren. Boven een steelpan in een zeef de ananas laten uitlekken. Aan ananassap 't volgende toevoegen: dooiermengsel,puddingpapje,citroensap,rest van appelsap.Breng dit al roerend langzaam aan de kook en neem de pan van het vuur. Knijp de gelatine uit en los hem op in het mengsel. Laat dit afkoelen. Klop de eiwitten stijf en schep er het appelsapmengsel en de Cointreau erdoor. Schep het geheel nu in een grote glazen kom of in kleine individuele glaasjes. Laat minstens 1.5u opstijven in de frigo en werk af met ananas, kers en opgeklopte slagroom. Smakelijk !