Aardbeien met limoenmascarpone

Bereiding

- Aardbeien wassen, droogdeppen met keukenpapier en kroontjes verwijderen. 1/3 Deel van de aardbeien in stukken snijden en met een ? liter water en suiker al roerend aan de kook brengen. Aardbeien met een pollepel door een zeef wrijven.
- In kom yoghurt met mascarpone losroeren. Limoen schoonboenen, schil raspen en aan mascarponemengsel toevoegen. Limoen halveren, helft uitpersen (rest wordt niet gebruikt) en met de honing door het mengsel roeren. Tot gebruik in koelkast zetten.
- Aardbeiensaus licht verwarmen. Rest van de aardbeien over 4 borden verdelen en bestrooien met poedersuiker. Saus om de aardbeien scheppen. Limoenmascarpone ernaast scheppen. Eventueel garneren met munt.