Aardbeien met zwarte peper in portwijn

Bereiding

Was de aardbeien, verwijder het kroontje, halveer ze en schik in één laag in een schotel. Breng de port met de crème de cassis, de kristalsuiker en de 6 peperbolletjes aan de kook en bind met de maïzena. Laat de saus afkoelen tot lauwwarm. Zeef de saus en nappeer tegelijkertijd de aardbeien. Wentel de aardbeien voorzichtig in de saus en laat minstens 1 uur rusten. Klop net voor het serveren de slagroom stijf met de bloemsuiker. Verdeel de aardbeien met de saus over 4 schaaltjes en garneer met de slagroom.