Chocolade-vanillecake

Bereiding

Vet een cakevorm van +/- 26 cm licht in. Roer de suiker en boter tot een lichte, luchtige massa. Roer het vanille-extract erdoor. Voeg een voor een de eieren toe en roer het mengsel na elk ei goed door. Spatel voorzichtig het zelfrijzend bakmeel erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Smelt de pure chocolade. Roer deze door één helft van het deeg tot alles goed gemengd is. Doe het vanilledeeg in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Schep het chocladedeeg erop. Bak de cake 30 minuten in een op 190°C voorverwarmde oven, tot hij veerkrachtig aanvoelt. Laat de cake 5 minuten rusten in de vorm. Laat hem verder afkoelen op een taartrooster. Serveer de cake bestrooid met poedersuiker. Tip: U kunt de cake ongegarneerd 2 maanden in de vriezer bewaren. Roer de twee deegsoorten met een satéprikker door elkaar voor een gemarmerd effect.