Pel de uien en snijd ze fijn.Verhit voor de saus de boter in een pan en bak hierin het gehakt aan.Voeg de uien toe en laat ze kort meebakken.Blus af met sangrita en voeg de tomatensaus toe.Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.Voeg ze toe met peperoni en tijm.Breng op smaak met zout,peper en cayennepeper.Laat alles nog 15 min met deksel op de pan koken.