Dunne spaghetti met koude tomatensaus

Bereiding

De tomaten pellen en ontpitten, het vruchtvlees in heel kleine stukjes snijden en deze op een koele plaats zetten. Intussen het knoflook pellen en door de lookpers halen. Het vruchtvlees van het knoflook vermengen met de gehakte olijven, het gehakte piment en de koriander, de olie en het citroensap toevoegen. De tomaten bijvoegen en deze saus op een koele plaats bewaren tot net voor het serveren. De spaghetti koken in gezouten kokend water, laten uitlekken en serveren met de bereide, goed gekoelde saus.