Bereiding

Pasta beetgaar koken en verfrissen onder stromend water De paprika's schillen en aanstoven in olijfolie (zachtjes onder deksel) De pasta toevoegen en eventueel wat bijkruiden De eendenborsten met het eendenvet eraan rosé bakken in een anti-kleefpan zonder vetstof of olie (eerst de vetzijde) Het vet wegsnijden en de filets in dunne plakjes snijden De gevogeltebouillon in de braadpan gieten, lichtjes inkoken en de honing toevoegen, eventueel wat bijkruiden Afwerking Bovenaan het bord de pastamengeling schikken Hiertegen in waaiervorm de eendeborst Oversausen Afwerken met enkele sprietjes bieslook

Eendenborst met pasta is een recept van Jerryke's Cuisine