Eieren met gerookte zalm

Bereiding

Kook de eieren in ca. 9 minuten hard. Laat de eieren schrikken en pel ze. Snij de zalm in reepjes. Was de dille en hak deze fijn, maar houdt 1 takje apart voor de garnering. Halveer de eieren in de lengte, druk het eigeel eruit en prak dit fijn met een vork. Meng de dille met 1 1/2 eetlepel eigeel door de mayonaise en breng op smaak met zout en peper. Vul 4 halve eieren met het eigeelmengsel, verdeel de zalm erover en garneer met de dille. Tip: roer een beetje paprikapoeder door het eimengsel