Erwtensoep met roggebrood en spek

Bereiding

Doe de spliterwten in een zeef en spoel ze af. Snijd de schoongemaakte preien in ringen. Snijd tot slot de geschilde knolselderij in blokjes. Breng 1 1/2 liter water aan de kook. Kook hierin de spliterwten (die niet geweekt hoeven te worden) in 40 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de blokjes knolselderij en de hele karbonades toe en vervolgens na 30 minuten de preiringen. Roer als alle groenten gaar zijn de bouillontabletten en de verse kruiden door de soep. Snijd de karbonades in stukjes. Breng de soep tot slot op smaak met wat peper en zout. Serveer bij de soep een tiental sneetjes roggebrood belegd met katenspek.