Erwtensoep van Tommeke

Bereiding

Breng het water aan de kook en doe de gewassen erwten erin. Schep het schuim eraf, doe spek, ham en zout erin en kook alles in drie uur zachtjes gaar. Haal het spek eruit. Maak de groenten schoon en snijd ze fijn. Doe ze in de pan en kook nog dertig minuten heel zachtjes. Af en toe roeren. Voeg grofgesneden bladselderij erbij nog even doorkoken en dan mixen. Haal het vlees van de botjes, leg het kleingesneden terug in de soep.Snij de worst in kleine schijfjes en leg ook in de soep. Het spek wordt apart geserveerd.