Everzwijnsteak met witloof en boschampignons

Bereiding

Sjalotjes, boschampignons en ontbijtspek fijn snijden. Grilplaat voorverwarmen. Bak de sjalotjes, de boschampignons en het ontbijtspek aan in wat boter en kruid met peper van de molen. Laat rustig een 10-tal minuutjes sudderen met het deksel op de pan. Bak ondertussen de steaks aan op de grilplaat naar wens. Voeg de rode wijn toe aan het groentemengsel en laat nog even doorwarmen. Giet dit sausje op de everzwijnsteak en dien op met 1 stronk gestoofd witloof en 4 à 6 kroketjes per persoon. Geniet van deze wildmaaltijd!