1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en de tomaten in blokjes. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 2-3 min. Voeg de tomaten, kruiden en 75-100 ml water toe en laat nog 10 min. zachtjes pruttelen. Breng het geheel pittig op smaak met peper. Snijd de olijven in stukjes en de broccoli in kleine roosjes. Kook de broccoli in ruim kokend water in 3-4 min. beetgaar. Giet de pasta af, verdeel over diepe borden. Schep de tomatensaus erop en verdeel de broccoliroosjes en olijven en verbrokkel de kaas erover.

Penne met tomaat en broccoli is een recept van Albert Heijn