forel pakketje

Bereiding

- 2 plakjes filo laten ontdooien - forel in stukjes snijden - spinazie blancheren - Plakjes filo in drie repen snijden, deze als 'ster' over elkaar heen leggen de spinazie in het midden doen, daarop de forel, tenslotte de kappertjes (geen zout) gebruiken, saus is zeer pittig naderhand! - De punten van het deeg samenknijpen totdat een soort bloem ontstaat. - Pakketjes in een voorverwarmde over plaatsten ongeveer 15 minuten op 180 graden bakken tot dat ze mooi bruin zijn. Intussen creme fraiche, 2 flinke theelepels grove mosterd, theelepel mierikswortel en fijngesneden dille vermengen.
- Pakketjes op een bord plaatsen, en saus vanuit de bloem naar benenden scheppen, zodat het lijkt of de saus uit het pakketje komt.