Bereiding

Prik de paprika aan een spies en leg hem in een gasvlam tot de paprika rondom geblakerd is. Doe de paprika 10 min. in een afgesloten plastic zak. Verwijder met een scherp mes al het zwart en de zaden. Snijd de paprika in stukken. Pureer de geroosterde paprika met het sap, azijn, knoflook en de helft van de bleekselderij, ui, tomaten en komkommer. Breng op smaak met zout. Zet de gazpacho 1 uur in de koelkast. Serveer de soep in kommen of glazen, bestrooi met de overgebleven groenten en steek de repen komkommer erin.

Gazpacho is een recept van Jerryke's Cuisine