Harmonie van zalm en ham

Bereiding

- Verwarm de oven voor op 160°C. Leg de plakken rauwe ham op een bakplaat.
- Verwijder vel en graten van de zalmmoten. Leg op iedere plak ham twee gehalveerde stukken zalmmoot in hartvorm.
- Knip de bieslook fijn en strooi die over de ham en de zalm.Druppel er ook wat citroensap op, kruid met peper uit de molen.
- Vouw de rauwe ham rond de zalmmoten en zet alles ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven.
- Snijd de courgetten in 2 grote en 2 kleineren stukken. Haal een beetje merg uit de courgettetorentjes en kook deze torentjes beetgaar.
- Vul deze torentjes met aardappelpuree waaraan wat tomatenpuree is toegevoegd en versier eventueel met een gebakken aardappelhartje.