Hot salad

Bereiding

Was de rozijnen en laat ze in warm water wellen. Verwijder de lelijke bladeren van de venkel, snijd de onderste schijf eraf en de steel met het fijne groen. Bewaar het venkelgroen. Snijd de venkel in de breedte in smalle repen en was ze in een zeef of vergiet. Snijd het loof en het worteltje van de radijs, was ze en snijd ze in plakjes. Meng de radijs met de venkel en de uitgelekte rozijnen. Maak een dressing van de olijfolie, de azijn, 1/2 eetlepel water, peper, zout en wat suiker. Schep de dressing door de groente en knip het fijne venkelgroen erover.