IJsmousse van frambozen en Kriekbie

Bereiding

Voorbereiding
: - In plaats van verse frambozen kunnen ook diepvriesframbozen of zelfs frambozenjam gebruikt worden. In het laatste geval kan de hoeveelheid toegevoegde suiker wel minder.
- Breng de frambozen met het Kriekbier, het citroensap en de helft van de suiker aan de kook. Kook de massa even door onder flink kloppen met de garde.
- Laat de frambozenpulp afkoelen. Sla de slagroom met de rest van de suiker stijf.
- Als het frambozenmengsel koud is, de geslagen room erdoor spatelen. Voeg tenslotte de kirsch toe en laat het ijs in de diepvries opstijven.