Ijsricotta met limoncetta

Bereiding

Klop de ricotta op tot een gladde massa. Klop de eierdooiers flink op met suiker tot een stevige mousse. Blijf opkloppen en voeg ondertussen geleidelijk de limoncetta en de ricotta toe. Laat het mengsel opstijven in een ijsbeker of giet het in een schaal met vetvrij papier en laat het 4 u. hard worden in de diepvriezer.