Snij wortel, knol, paprika, julienne en blanceer de groente beetgaar en spoel snel koud samen met de boontjes. Snij ham en salami julienne en meng door de groenten. Maak dressing van olie witte wijn Italiaanse kruiden knoflook, en met peper en zout. Meng dit door de salade en laat dit gedurende 1 uur intrekken.