Jambolaya

Bereiding

Kipfilet aanbakken en op een bordje leggen alle groenten behalve de tomaten in kleine blokjes aanstoven kruiden 0,5 l. visbouillon bijdoen en de rijst +/- 15’ laten stoven. Eventueel nog wat bevochtigen met witte wijn. Dan de tomaten in blokjes toevoegen en nog 5 à 10’ laten stoven. De aangebakte kipfilet en de rivierkreeftjes of springkrabstaartjes onder mengen en even mee opwarmen.